Arroz de legumes Nitibailoff

 

 

Ingredientes:

 

1 xícara rasa de arroz integral

1 fino fio de óleo de qualidade

2 dentes de alho picados

1/2 tablete de caldo de legumes

1/2 xícara de alho-poro

1/2 xícara de ervilhas frescas

2 xícaras de repolho bem fatiados

1 colher de vinagre de arroz

Queijo parmesão ralado

Sal e pimenta a gosto

 

 

Modo de Preparo:

 

Numa panela coloque um fino fio de óleo, ponha o alho e deixe dourar um pouquinho. Acrescente o arroz integral, o caldo de legumes e duas xícaras de água morna (sempre o dobro da quantidade de arroz). Mexa bem e deixe cozinhar o arroz em fogo baixo ou médio. Acerte o sal e a pimenta. Quando o arroz estiver quase Al dente, só então acrescente o alho-poro, o repolho e as ervilhas e o vinagre de arroz. Mais 5 minutos para a água secar e o seu arroz ficar no ponto e seus legumes com sabor, crocantes, e  preservando suas propriedades. Este é o segredo de arroz com legumes, nunca devemos colocar os legumes no começo do cozimento do grão, perderemos todo sabor e seus nutrientes. Use queijo parmesão para acompanhar seu arroz.  Hummmmm! Por favor, o repolho junto com alho-poro e ervilhas, combinação suave mas deliciosa! Receita inédita, inspirada pela amiga  Nitibailoff.

 

*Obs: se você for apaixonada por estes itens, pode colocar uma xícara de alho-poro e de ervilhas sem medo, com legumes, quanto mais, mais saboroso fica!