Penne com Zucchini

Ingredientes:

1 porção de massa penne cozida
1 zucchini cortado em cubos levemente cozida
Molho branco (bechamel)
Alho poró cortado em tiras
Sal, pimenta e noz moscada
Queijo parmesão ralado


Molho Branco (Bechamel):

1 xícara e meia  de leite
Meia xícara de farinha de trigo
1 colher de sopa de manteiga
Sal, pimenta e noz moscada


Em uma panela, coloque a cebola com  uma colher de manteiga, refogue e faça o molho branco, acrescentando aos poucos o leite, a farinha, o sal, a pimenta e ao final a noz moscada. Para encorpar mais o molho coloque se necessário um pouco mais de farinha. De o ponto e reserve. 

Modo de Preparo:

Corte os legumes e refogue com azeite de oliva rapidamente ambos.( lembre que o zucchini foi refogado levemente para ficar al dente). Em um refratário untado, coloque a porção de massa até que cubra todo fundo do prato, logo após coloque os legumes e cubra com o molho bechamel. Adicione o queijo parmesão ralado e coloque a gratinar no forno por uns 15 minutos.A massa ajudará a "reforçar" o seu prato vegetariano e saudável.....