1 xícara de grão de bico cozido
Pepino em conserva ou azeitonas picadas
1 Pimentão vermelho e amarelo cortados ao meio
Azeite de Oliva
Vinagre Balsâmico
Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
Corte os pimentões ao meio e coloque rapidamente no microondas para dar uma leve amolecida. Reserve. Num recipiente, junte o grão de bico cozido, o pepino (ou azeitona) picados e misture tudo. Regue com o azeite de oliva ou vinagre balsâmico a seu gosto, acerte o sal e a pimenta, e recheie os pimentões com os ingredientes. Siva com folhas verdes como entrada, ou como salada. Um sabor diferente e muito refrescante !
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